Fingerfood Raffinessen

Canapés Mediterran

Saltimbocca-Spießchen, gefüllte italienische Blätter-teighörnchen, Parmaschinken und Tomaten-Mozzarella-Canapés, Schweinemedaillons mit Tomaten-Basilikum-Creme, Hawaiiröllchen, Röstbrot mit Lachstatar, Mailänder Crêpesröllchen, Frischkäse-Käfer

9 Teile pro Person 15.- €

Sekt Frühstück
Canapés, belegt mit exclusivem Bratenaufschnitt, Schinken, Mett, Lachs, Käse und Schweinefiletmedaillons

8 Teile pro Person 13.- €

Schnittchen
Brottaler, belegt mit diversen Braten- und Schinkensorten, Mettgut und Käse

6 Teile pro Person 8.- €
mit Fisch 9.- €

Cocktail Brötchen
Kleine Körnerbrötchen, belegt mit Lachs, Schinken, Braten und Käse

4 Teile pro Person 7.- €

Deftige Bierhappen
Runde Körnerbrotscheiben, belegt mit Leberwurst, Knackwurst, Rotwurst, Mett, Harzer-Käse mit Schmalz, Matjesfilet

6 Teile pro Person 8.- €

Belegte Laugenbrötchen
Kleine Laugenbrötchen mit Käse, Schlackwurst, Kochschinken und Leberkäse

4 Brötchen pro Person 9.- €

fingerfood raffinessen 1

Belegte Wurzelkernhäppchen
Deftiges Brot mit Frischkäse und Ei, Braunschweiger Mettwurst, Kassler mit Kräutercreme, Fleischkäse und Forellenmousse

8 Teile pro Person 12.- €

Gefüllte Wraps
Teigröllchen gefüllt mit Thunfisch, Putenbrust und Kochschinken sowie vegetarisch

4 Teile pro Person 8.- €

Belegtes Brot oder Brötchen
Halbes Bäckermeisterbrötchen oder Vollkornbrot, gut belegt und dekoriert mit Braten, Schinken, Mett und Käse

Stück 1.60 €
mit mild geräuchertem Lachs Stück 2.50 €

Göthe’s Schlemmer Ciabatta
mit feiner Kräutercreme, versch. belegt und dekoriert mit Schinken, Käse und feinstem Braten

Stück 2.50 €

Italienisches Fingerfood rustica
Tessiner Brötchen, belegt mit italienischer Mortadella, Salami, Rohschinken & Tomatenfrischkäse

4 Brötchen pro Person 10.- €

fingerfood raffinessen 2

Fingerfood Buffet Italia

  • Geflügelspieße „Diavolo“
  • Parmaschinken im Rucola-Crêpesmantel
  • Gebratene Pflaumen im Speckmantel
  • Zucchini-Röllchen
  • Mini-Pizza „Prosciutto“
  • Mini-Röstinchen mit Lachstatar
  • Bruschetta
  • Tomate-Mozzarella Canapés
  • Lachs-Crêpesröllchen
  • Saltimbocca-Spieße
  • Thunfisch-Mousse auf Röstbrot
  • Käse-Canapés

12 Teile pro Person 18.- €

Exklusives Fingerfood Buffet

warm:

  • Lammrücken auf Ratatouille
  • Gambas auf Safrandip
  • Ragout fin vom Kalb
  • Edelfisch-Ragout

kalt:

  • Saltimbocca auf Balsamicogemüse
  • Lachscrêpesröllchen auf Apfel-Meerrettich
  • Geflügelfilets auf Currycreme
  • Russische Eier mit Kaviarhaube
  • Mozzarellaröllchen auf Rucola-Tomatensalat
  • Gratinierter Ziegenkäse auf Pumpernickel
  • Hauchschnitt vom Lammcarré auf Oliven-Fetacreme

Dessert:

  • Variationen von Mousse Vanille und Mousse au Chocolat
  • Orangencrêpes-Röllchen mit Mandelkruste

ab 15 Personen pro Person 25.- €

 
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